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【北海道のホテルの日本料理の料理長 転職求人】新規オープンしたばかりのリゾートホテルの和食事処「函館湯の川温泉 海と灯/ヒューイットリゾート 雲波」の「ホテルの和食の料理長・副料理長」のお仕事です。
北海道道南の「湯と食」を味わい尽くすリゾートホテルで、あなたの経験を活かしてみませんか？
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北海道三大温泉郷のひとつに数えられる名湯、湯の川温泉。
江戸時代に後に松前藩藩主となる松前千勝丸、幕末には旧幕軍の総裁である榎本武揚も湯浴みをしたと言われる名湯です。
「函館湯の川温泉 海と灯／ヒューイットリゾート」は、2021年7月1日に開業した古き良き函館湯の川を感じることができる温泉リゾートホテルです。
屋上では雄大な津軽海峡を眺め、月と漁火の灯に包まれながら、歴史ある名湯で癒しのひとときをお客様にお過ごしいただいております。
今回は、そのような古き良き函館湯の川を感じることができる温泉リゾートホテル内にある和食事処「雲波」の「日本料理の料理長」として私たちと一緒に活躍してくださる方を募集いたします。
【ホテルでの調理師経験者を積極的に採用します】
職場の雰囲気
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北海道 道南地域の新鮮食事を使用した豪快な漁師飯と四季折々の旬の魚。豪快に繊細な「地の魚、旬の魚」を味わい尽くす。
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大きなガラス窓の向こうには日本庭園があり、北海道・函館らしさを感じられるお料理でお客様をおもてなしいたします。
詳細情報
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 職種 | ホテルの和食の料理長・副料理長 |
| 仕事の内容 | 【新規オープンしたホテルの日本料理の料理長】 ２０２１年７月１日にオープンしたばかりの、函館湯の川温泉 海と灯 ホテルヒューイットリゾートの和食処雲波にて、北海道・函館らしさが詰まった地物を中心にネタを仕入れし、メニューはお寿司や海鮮丼の単品・セットメニューの他、会席料理のコース等を料理長候補として調理業務全般を担当して頂きます。 レストランのメニューはグループ統括料理長をはじめとするスタッフが監修しています。 季節はもちろん、地域性を活かしたメニューはとても好評です。 |
| 給与 | 【年収】4,500,000円〜6,500,000円※ご経験やポジション、やる気をしっかり考慮させていただきます。 |
| 応募条件 |
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| 雇用期間 | 即日＊期間はお気軽にご相談ください。 |
| 勤務地・アクセス詳細 |
【住所】〒042-0932 北海道函館市湯川町三丁目9番20号 （転勤はなし）【最寄駅からのアクセス】JR函館駅からホテルまで無料送迎バス湯の川温泉電停より徒歩10分 |
| 勤務時間・シフト | 5:30〜22:00の間でシフト制 |
| 休日・休暇・勤務日 | 【休日】月8〜9日休み※シフト制 【年間休日】105日 |
| 交通費 | 交通費支給(上限３万円) |
| 待遇・福利厚生 |
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【コアグローバルマネジメント株式会社より】
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観光の仕事は本当に楽しい仕事、魅力に溢れた仕事だと思います。
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更新日：
企業情報
| 勤務先企業名 | 函館湯の川温泉 海と灯/ヒューイットリゾート |
|---|---|
| 事業内容 | ・シティホテル、リゾートホテル、ビジネスホテル、観光ホテル、旅館の運営・管理 ・客室および共有部清掃業務 ・ウエディング業務の運営業務受託及びコンサルティング業務 【運営ホテル】 ・函館湯の川温泉 海と灯 ・軽井沢倶楽部 ホテル軽井沢1130 ・ヒューイットリゾート那覇 ・ホテルヒューイット甲子園 ・クインテッサホテル札幌 ・クインテッサホテル札幌すすきの ・クインテッサホテル札幌すすきの63Relax&Spa ・クインテッサホテル東京銀座 ・クインテッサホテル東京羽田Comic&Books ・クインテッサホテル大垣 ・クインテッサホテル伊勢志摩 ・クインテッサホテル大阪心斎橋Comic&Books ・クインテッサホテル大阪ベイ ・クインテッサホテル福岡天神南 ・クインテッサホテル福岡天神Comic&Books ・クインテッサホテル福岡博多Relax&Sleep ・クインテッサホテル小倉Comic&Books ・クインテッサホテル佐世保 ・クインテッサホテル鹿児島天文館Relax&Sleep ・ザ エディスターホテル成田 ・ザ エディスターホテル京都二条Comic&Books ・オーベルジュほまち 三國湊 ・緑翠亭 景水 |
| 特徴 | 〈VISION〉 私たちは「記憶に残る最高の時間」を追求し、ホテルの新たな価値を創造します。場所、時間、人の価値観に合わせた独自のストーリーを設計し、空間・食・サービス・・・各分野のノウハウを駆使してホテルの価値を高めること。人を集め、人を愉しませ、人を活かすことでまだ誰も見たことのない唯一無二のホテル体験を、広く各地に発信すること。その「核」となる私たちの歩みは、さらなる高みへと向かっています。 |
| 設立 | 2007年7月 |
| 資本金 | 20百円 |
| 従業員数 | グループ従業員数 1,163人（2023年3月末現在） |
| 募集情報提供 | KITSERVICE | HAPPY CAREER 当求人は株式会社ケイアイティーサービスの取扱い求人となります。ご応募いただいた後は株式会社ケイアイティーサービスより、面接から勤務までの流れのご案内を差し上げますので、下記エントリーページより、「個人情報の取り扱いについての利用規約」に同意の上、ご応募をお願いいたします。緊急問い合わせ先 KITSERVICE 06-6531-1230 |
