【大阪府の和食の調理師転職求人情報】創業50余年。素材・味・器・空間にまでこだわり、変わらぬ味で愛され続ける魚匠銀平の「外食の日本料理の調理師」のお仕事です。

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旬の魚をふんだんに使用したこだわりの日本料理と、落ち着いた純和風の大人な空間『魚匠銀平』一緒に働く料理人を募集しています！

『魚が好きだから』ただその純情が始まりでした。旬の魚をふんだんに使用したこだわりの日本料理を堪能できる大人の隠れ家手先だけのテクニックにとらわれず、「素材の旨味を最大限に生かす」ことを、何よりも大切にしています。魚介類は紀州箕島漁港、四国室戸岬といった漁港から毎日仕入れ。その日獲れた鮮魚や、その時期もっとも美味しい旬の食材を、お造り、煮物、焼き物、天ぷら、炭火焼などさまざまな調理法でお客様にご提供しています。昔から変わらないスタイルで安定した老舗ながら、着実に進化を続けているお店です。そんな銀平では共に働くスタッフを募集しています！

【調理師正社員求人情報】
【和食調理のご経験をお持ちの方優遇！大歓迎！】
【洋食調理から和食調理へのチェンジの方もOK！】

職場の雰囲気 WORKPLACE ATMOSPHERE

和歌山の漁港から直送の新鮮なお造り。鮮度を保つ事が難しい旬の魚を豪快な氷の上に盛り付け、目でも楽しんで頂けることを心掛けております。
器ひとつで料理の印象が変わり、見た目にも美しく。素材、味、器、空間、すべてにこだわった銀平で料理人としての腕を振るってください。

募集要項 RECRUITMENT REQUIREMENTS

雇用形態	正社員
職種	外食の日本料理の調理師
仕事の内容	【和食居酒屋の調理師】厨房での仕込みから、調理、仕上げ、食材の目利きなどの調理業務全般をお願いします。〜仕事の流れ〜 ①まずは当店の基本的な仕事から学んでいただきます。 ②基本をマスターしたら、経験・スキルに応じて仕事をお任せしていきます。 ③料理長クラスの方には、食材の徹底した品質管理、シフト管理などのマネジメント業務もお任せします。ベテランスタッフが丁寧に指導しますので安心してください。飛躍的にスキルアップが目指せる環境ですよ！ 2週間の試用期間がありますので、しっかりとマッチングを行ってから、安心してお仕事を始めることができます。
給与	【月給】230,000円〜350,000円 ※給与は、年齢や経験、能力を考慮した上で面談により決定致します。 ※試用期間（2週間）は時給：1,200円【給与例】未経験・新卒：230,000円〜和食調理師3〜5年経験者：280,000円〜300,000円料理長：300,000円〜350,000円
応募条件	未経験可学歴不問経験者優遇
勤務地・アクセス	〒542-0083　大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-15　いちご心斎橋ビルB１F （転勤は無し）【最寄駅からのアクセス】地下鉄御堂筋線　心斎橋駅　徒歩５分地下鉄堺筋線　長堀橋駅　徒歩５分 GoogleMapを見る
勤務時間・シフト	【勤務時間】10:00～23:00（休憩あり・シフト制）【営業時間】 11:30〜14:30（14:00L.O） 17:00〜23:00（22:00L.O）
休日・休暇・勤務日	【定休日】日曜日　週休2日制【休暇】夏季休暇/年末年始休暇（それぞれ３～4日）・有給休暇
交通費	実費支給（上限有り）
待遇・福利厚生	労災雇用健康厚生制服貸与まかないありボーナスあり受動喫煙防止阻止は屋外喫煙
こんな人を求めています	【魚匠銀平　心斎橋店より】これまで培ってきた経験を元に活躍しながら、弊社のスタイルにも馴染んでください。新しい仕事場になると、これまでの常識が常識ではなくなる瞬間もあると思いますが、新しい環境に身を置くことでさらにあなたのスキルは伸びると思います！《こんな方と一緒に働きたいと思っています！》 ◎前向きな気持ちで行動できる方 ◎お客様本位のお料理を作ることができる方 ◎本物の和食調理を学びたい方 ◎探求心を持ち、料理への追求を常に行う方 ◎周囲への感謝を常に忘れない方料理長経験を活かし、さらなるステージでキャリアアップを目指す方は、ぜひご応募ください！ゆくゆくはお店の中枢を担う活躍を期待しています！

更新日：2025.2.5

企業情報 COMPANY INFORMATION

勤務先企業名	魚匠　銀平　心斎橋店
事業内容	飲食店経営
特徴	1972年に創業してから、こだわりの魚・こだわりの器・こだわりの空間で、まごころを込めてもてなす割烹料理店を運営している企業です。全国大都市圏を中心に11店舗運営。メニューはすべて各店舗のオリジナル。店舗ごとの体制やシステムも全て各店の店長が裁量権をもち、現場スタッフの意見もしっかり取り入れながら、日々和食の神髄を追求しています。
設立	1973年1月
資本金	1000万円
従業員数	46人 (2018 年度)
募集情報提供	KITSERVICE \| HAPPY CAREER 当求人は株式会社ケイアイティーサービスの取扱い求人となります。ご応募いただいた後は株式会社ケイアイティーサービスより、面接から勤務までの流れのご案内を差し上げますので、下記エントリーページより、「個人情報の取り扱いについての利用規約」に同意の上、ご応募をお願いいたします。緊急問い合わせ先　KITSERVICE　06-6531-1230