【長野県のリゾートホテルの和食の料理長候補転職求人】長野県大町温泉郷の旅館、地元産の旬な食材をふんだんに使った会席料理『緑翠亭景水（りょくすいていけいすい）』の「ホテルの和食の料理長・副料理長」のお仕事です。

約30秒でカンタン入力

LINEで相談

【経験者優遇】旬の信州山里の幸、塩の道（千国街道）から来る日本海の恵みを用いたお料理をご提供しております。

〜事業内容・施設のご紹介〜

「緑翠亭景水」は、立山黒部アルペンルートの玄関口である「大町温泉郷」に位置する温泉宿です。松本、安曇野、長野、白馬などの観光地への拠点としても最適です。北アルプスの麓に佇む当宿では、信濃大町の恵みを活かした贅沢なひとときをお楽しみいただいております。

今回は私たちと一緒に「緑翠亭景水」を盛り上げてくれる「和食の料理長候補」の方を募集しています。ご興味のある方は、下記、諸条件をご確認頂き、お気軽にお問合せくださいませ。

【和食の料理長の経験者優遇】
【宿泊施設での調理師経験者歓迎】
【料理長の経験がなくてもご相談ください】

職場の雰囲気 WORKPLACE ATMOSPHERE

今までのあなたの経験を活かし、スキルアップのチャンスです。日本料理、和食調理師のご経験をお持ちの方は優遇いたします！
自然を肌いっぱいに感じるアクティビティや信州ならではのグルメなど魅力がたくさんあります。

募集要項 RECRUITMENT REQUIREMENTS

雇用形態	正社員
職種	ホテルの和食の料理長・副料理長
仕事の内容	【リゾートホテルの和食の料理長】メニュー・レストラン営業時のメニュー考案や、数値管理と人事管理、原価管理といったマネジメント業務を中心にお任せいたします。店舗を率いるリーダー候補として、あなたの今までの経験を存分に発揮してお客様にご満足いただける上質な料理メニューの考案や料理の仕込み・提供からキッチンスタッフのマネジメント、若手の調理師の教育指導など顧客満足向上のための施策を一任します。今後のご自身の独立を見据えて学びたい方、さらにマネージメントスキル・調理スキルを身につけたい方大歓迎です。
給与	【年収】4,200,000円〜6,000,000円 ※ご経験やポジション、やる気をしっかり考慮させていただきます。 ※試用期間3ヶ月(期間中の待遇に変動はありません) ※賞与あり（業績による ※前年度実績あり）
応募条件	経験調理経験10年以上学歴不問経験者優遇
雇用期間	無期※勤務開始日はご相談ください
勤務地・アクセス	〒398-0001 長野県大町市平2884-13 （転勤は無し）【最寄駅からのアクセス】 JR信濃大町駅より路線バスで 15分安曇野ICより車で 45分 GoogleMapを見る
勤務時間・シフト	1ヶ月単位の変形労働時間制（週平均40時間以内） 5:30〜22:00の間でシフト制 ※実働8時間
休日・休暇・勤務日	年間休日115日（年間休日105日＋リフレッシュ休暇10日）・シフト制（月8～9日）・リフレッシュ休暇最大10日/年・年次有給休暇初年度10日（※法定通り）・産前産後休暇、育児休暇（※取得・復職実績あり）・慶弔休暇・介護休暇
交通費	交通費規定支給（月額3万円迄）
待遇・福利厚生	社会健康厚生年金雇用保険研修制度あり制服貸与ボーナスあり受動喫煙防止阻止は屋外喫煙グループホテル割引利用制度・社宅あり（借上げ社宅入居の場合、家賃の半額相当の会社負担あり）・赴任交通費支給（引越し費用の会社負担あり ※社内規定による）・自動車・バイク通勤OK（駐車場完備）
こんな人を求めています	【コアグローバルマネジメント株式会社より】・地域の文化に興味があり、地域に根差したサービスを通じて貢献したい方・国内外のお客様へのサービスに関心のある方・人とのコミュニケーションが好きな方・「自分事」として日々の仕事に取り組める方・色々な状況に対して、「どうすればできるか？」と発想し行動できる方・常識にとらわれず、新しい事業やサービスの在り方を考えたい方コアグローバルマネジメントは、やる気のある人はいくらでも上を目指せる環境です。観光の仕事は本当に楽しい仕事、魅力に溢れた仕事だと思います。旅は一生の思い出。それに携わり、お手伝いができることは働く者にとっても大きな喜びをもたらします。

更新日：2026.6.4

企業情報 COMPANY INFORMATION

勤務先企業名	緑翠亭景水｜コアグローバルマネジメント株式会社
事業内容	・シティホテル、リゾートホテル、ビジネスホテル、観光ホテル、旅館の運営・管理・客室および共有部清掃業務・ウエディング業務の運営業務受託及びコンサルティング業務
特徴	当社は全国で24の多彩なホテルの運営をしている会社です。コロナ禍においても様々な事業を行うとともに、函館・那覇にリゾートホテルをオープンさせるなど、常に前進し続けてきた当社。地域特性や各土地の魅力を最大限に引き出す「空間」「食」そして「体験」をプロデュースし、「1ホテル1コンセプト」をテーマに、個性的なホテルづくりをしていることに大きな強みを持つ企業です。その努力が実り、現在はコロナ禍前以上の売上高を実現しています。一つ一つのホテルの個性を表現していくことにより、日本の、そして世界のお客様に「選んでいただける」ホテルを創っていくことをモットーに、100年成長し続けられる企業を目指していきます。
設立	2007年7月
資本金	20百円
従業員数	グループ従業員数 1,163人（2023年3月末現在）
募集情報提供	KITSERVICE \| HAPPY CAREER 当求人は株式会社ケイアイティーサービスの取扱い求人となります。ご応募いただいた後は株式会社ケイアイティーサービスより、面接から勤務までの流れのご案内を差し上げますので、下記エントリーページより、「個人情報の取り扱いについての利用規約」に同意の上、ご応募をお願いいたします。緊急問い合わせ先　KITSERVICE　06-6531-1230