【日本料理の調理師転職求人】日本が誇る和食文化。次世代へ繋ぐNIPPONの ❝ 食 ❞ 「現代里山料理 ZEN HOUSE(ゼンハウス)」

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【日本料理の調理師転職求人】日本が誇る和食文化。次世代へ繋ぐNIPPONの ❝ 食 ❞ 「現代里山料理 ZEN HOUSE(ゼンハウス)」の「外食の日本料理の調理師」のお仕事です。

正社員
外食の日本料理の調理師
東京都
東京都中央区
関東エリア

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「働きがいのある会社」に７年連続選出。充実の研修・育成制度と独自の技術と多数の事例・ノウハウで多くのお客様に感動を届けています！

日本各地から取り寄せた旬の食材を、和食の文化や調理法をもとに現代風へアレンジした和食、
それが「現代里山料理」。

野菜はゆでる
肉は炙る
魚は蒸す
味付けは塩と醤油でシンプルに。

最低限の調理法と調味料から生み出される素材本来の味が際立つ逸品。

お仕事や記念日、訪れるお客様ひとりひとりに至福の時間を堪能していただきたい。

「現代里山料理 ZEN HOUSE(ゼンハウス)」では、レストランの調理スタッフを募集しています。

【経験者優遇】【社会人経験必須】

職場の雰囲気

提携農家から仕入れる国産の無農薬野菜は、ミネラルをたっぷりと含んだ上品な味わいが魅力。肉や魚は大きな塊で仕入れ、鮮度と旨味を保っています。
選りすぐりの食材を最低限の味付けで調理。一皿の中に「食感・塩味・酸味」をバランスよく感じる洗練された現代里山料理をお愉しみいただいています。

詳細情報

雇用形態	正社員
職種	外食の日本料理の調理師
仕事の内容	【和食レストランの調理師】レストラン・宴会等における調理業務、食材の仕入業務全般をお任せします。具体的には… ・仕込み・調理・盛り付け・メニュー開発・在庫管理　等 3ヶ月に1回のミーティングを開催。スタッフ全員で、新メニューやサービスのアイデアを発信し合います。お客様の声やアイデアなど、色々な観点から提案してください。当社と契約を結ぶ野菜農家や畜産農家などから、料理長が食材を選定しており、仕入れを手伝うことも可能。自身が納得できる食材で作る料理を、お客様に提供しましょう。
給与	【月給】252,690円～355,000円 ※給与詳細は、前職での経験・キャリアを考慮し面談の上決定いたします。
応募条件	経験：社会人経験１年以上学歴不問経験者優遇調理師学校卒業程度の調理に関する知識と技術をお持ちの方
雇用期間	無期※勤務開始日はご相談ください
勤務地・アクセス詳細	【住所】〒104-0061 東京都中央区銀座5-11-1 ミレニアム三井ガーデンホテル東京 B1 （転勤はなし）【最寄駅からのアクセス】・東京メトロ日比谷線・地下鉄浅草線「東銀座駅」A1番出口より徒歩1分・東京メトロ銀座線「銀座駅」A5番出口より徒歩2分・JR山手線「有楽町駅」銀座口より徒歩約10分 GoogleMapで見る
勤務時間・シフト	【シフト制】実働8時間の変形労働シフト制
休日・休暇・勤務日	【休日】月9日間（2月のみ8日間）【年間休日】107日【休暇】有給休暇・慶弔休暇・産前産後休暇・育児休暇
交通費	上限50,000円/月
待遇・福利厚生	労災雇用健康厚生社員割引ありインセンティブ制度ありボーナスあり

こんな人を求めています: 【現代里山料理 ZEN HOUSE(ゼンハウス)より】

ポジティブさを大事に、多くのスタッフが活躍しています。
お客様の感動を共につくっていきたい、お客様の笑顔を何よりものやりがいと考えてくださる方をお待ちしています。
私たちと一緒に『感動で満ち溢れる日本』を創っていきましょう！

まだまだ未整備な部分も多い企業ではありますが、会社の成長を自分の成長と重ねることができるような意欲ある方のご応募をお待ちしています。

企業情報

企業名	現代里山料理 ZEN HOUSE(ゼンハウス)
事業内容	株式会社ポジティブドリームパーソンズ (1)ウェディング事業 (2)ホテル事業 (3)レストラン事業 (4)フラワー事業 (5)コンサルティング事業 (6)バンケット事業
特徴	企業理念：『PDP WAY』『常に新しい視点で考え、常に自らで道を開拓することで多くの人達に"夢"と"可能性"を与えていく』というミッションを掲げ、『感動で満ちあふれる日本を創ってゆく。』そのビジョンを目指し、サービス提供をしています。前向きな人生を送る努力を惜しまない人と夢を語り、夢を叶えたいという強い思いのもと、前進を続けています。
設立	1997年7月
資本金	50百万円
売上高	16,800百万円(2020年4月決算時)
従業員数	674名