【福岡県の料亭旅館の和食の料理長候補の転職求人】地域文化や作り手の「想い」を感じるひとときが提供できる料亭旅館「柳川藩主立花邸御花」

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【福岡県の料亭旅館の和食の料理長候補の転職求人】地域文化や作り手の「想い」を感じるひとときが提供できる料亭旅館「柳川藩主立花邸御花」の「料亭旅館の和食の料理長」のお仕事です。

正社員
料亭旅館の和食の料理長
福岡県
久留米市・柳川市・八女市

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柳川藩主立花邸御花は、江戸時代に、柳川城の二の丸として建てられたお殿様の御屋敷。

柳川藩主立花邸御花は、福岡県柳川市にある、約300年の歴史を受け継ぐ料亭旅館です。

私たちのミッションは「永遠の心のよりどころ」です。

御花はその昔、柳川を治めていた殿様のお屋敷でした。

柳川藩に住む人々から「御花」という愛称で呼ばれ、心のよりどころだった殿様屋敷は、時代とともに少しずつその役目を変えながら、藩主の末裔が守り続け、今に至ります。

そんな御花には今も様々な目的をもった人たちが訪れます。

「非日常の中で過ごしたい。」「新たな家族の門出を祝いたい。」「大切な人を思い出したい。」

どんな時も訪れる人の心をそっと受けとめる、そんな「心のよりどころ」であり続け、歴史をつむいでいく。「永遠の心のよりどころ」。次の100年に向け、私たちが掲げたミッションです。

お越しになる「お客様の心のよりどころ」旅館を目指している当社では、料理長候補を募集しています。本格的な調理を経験しながらスキルアップし、さらなる高みを目指しませんか？

【マネジメント経験がある方】【調理師免許必須】

【日本料理の料理長の経験がある方歓迎】

職場の雰囲気

歴史ある御屋敷でありながら、組織は風通しが良いのが魅力の一つ！！
文化的価値の高い空間で唯一無二の体験を提供しています。

詳細情報

雇用形態	正社員
職種	料亭旅館の和食の料理長
仕事の内容	【大型旅館の和食の料理長候補】柳川藩主立花邸御花の料理長候補として、調理全般に携わって頂きます。和食の会席料理がメインで料亭・宿泊・婚礼・宴会・レストランと多種にわたるお客様に満足していただけるお料理を追求しています。その他には、メニュー考案や、数値管理と人事管理、原価管理といったマネジメント業務をお任せいたします。・調理全般・スタッフのマネジメント・仕込み・メニューの考案・顧客満足向上のための施策
給与	【月給】280,000円〜400,000円 ※給与詳細は、今までのご経験・スキル・年齢を考慮し面談の上決定させていただきます。【賞与】年１回【昇給】年１回
応募条件	学歴不問経験者優遇調理師免許必須
雇用期間	無期＊勤務開始日はご相談ください。
勤務地・アクセス詳細	【住所】〒832-0069 福岡県柳川市新外町１（転勤はなし）【最寄駅からのアクセス】西鉄天神大牟田線西鉄柳川駅より徒歩15分 GoogleMapで見る
勤務時間・シフト	①6：00～15：00 ②9：00～17：00 ③9：00～21：00の間の８時間
休日・休暇・勤務日	【公休】月9日 ※2月のみ8日【年間休日】107日【休暇】産前・産後休暇、育児休暇、特別休暇
交通費	交通費支給(月上限25,000円まで)
待遇・福利厚生	労災雇用健康厚生研修制度ありボーナスあり受動喫煙防止阻止は屋外喫煙

こんな人を求めています: 【株式会社御花より】
旬の食材、繊細な手技、美麗な盛り付けなどのすべてにおいて日本の四季を表現しています。
その時期に一番おいしいものを、一番おいしい調理方法でご提供する素材を生かしたお料理は、ゲストに感動をもたらします。株式会社御花で料理人としてお客様に感動を提供してくれる方を募集しています。

・文化を愛でる心を持っている方
・新しい事に挑戦し、常に改善し続けようとする心を持っている方
・相手の立場に立ち、メンバーやお客様の居心地を追求できる方
・マネジメント経験がある方

ご興味のある方は、下記応募フォームよりお気軽にお問い合わせください。

更新日：2024.9.09

企業情報

勤務先企業名	柳川藩主立花邸御花
事業内容	株式会社御花・レストラン事業・ブライダル事業・宿泊事業・観光事業立花家当主の御居間を活用した料亭営業をはじめ、国指定名勝での婚礼や各種宴会、宿泊、レストラン、売店、歴史史料館など観光サービスを営業しております。
特徴	私たちは、御花へ訪れてくださる方が、より深い文化に触れることができ、その体験を通じて御花や地域のファンになってもらえる…そんな文化観光を目指しています。
設立	1950年
資本金	1,000万円
従業員数	100名
募集情報提供	KITSERVICE \| HAPPY CAREER 当求人は株式会社ケイアイティーサービスの取扱い求人となります。ご応募いただいた後は株式会社ケイアイティーサービスより、面接から勤務までの流れのご案内を差し上げますので、下記エントリーページより、「個人情報の取り扱いについての利用規約」に同意の上、ご応募をお願いいたします。緊急問い合わせ先　KITSERVICE　06-6531-1230